免洗免切凈菜加工設(shè)備適合那些人群？
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免洗免切凈菜加工設(shè)備適合那些人群？

目前消費者以白領(lǐng)，雙職工家庭和高收入的家庭為主，對于顧客來說，免洗凈菜的優(yōu)勢便是食用方便、節(jié)省時間。此外，經(jīng)過殺菌消毒的免洗凈菜的保存期較長，儲藏在冰箱里，過個把星期沒問題。有的凈菜的保質(zhì)期可達(dá)數(shù)月，家里來了客人臨時想加個菜，就不用出門買了。

目前來看，免洗免切凈菜還是有很多消費者持觀察狀態(tài)，都是走在凈菜貨柜看一眼，并未真正的購買，免洗凈菜經(jīng)過精細(xì)加工，自然不能跟普通蔬菜一個價。以麥凱樂青島總店地下一層商超出售的袋裝筍片為例，250克包裝的筍片售價五六元錢，比散裝鮮筍的價格貴了約一倍。走平價路線的大潤發(fā)，出售的免洗凈菜也比普通蔬菜的價格貴不少。在大潤發(fā)歷下店，加工好的茼蒿、生菜、油菜等免洗凈菜，每千克的價格比普通茼蒿、生菜和油菜的價格高49.99%左右，比無公害和綠色茼蒿、生菜和油菜的價格略高或與之持平。

    相比蔬菜的價格，葷素搭配的單份“套餐”的標(biāo)價不算高。但幾位看過后沒有購買的顧客告訴記者，配好的菜看上去分量不多，算下來未必便宜，再說已經(jīng)習(xí)慣了自己動手，不太習(xí)慣為“方便”買單。

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